 Re: 朱言珠語 ( No.2751 ) |
日期：2009/12/25 23:41
留言者：阿朱
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佛山佬  ﹐
聖誕快樂！
新年進步！ |
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| Re: 朱言珠語 ( No.2752 ) |
日期：2009/12/28 22:30
留言者：佛山佬
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阿朱:
收貓。 |
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| Re: 朱言珠語 ( No.2753 ) |
日期：2010/01/18 22:07
留言者：佛山佬
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阿朱:
收到了。 |
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| Re: 朱言珠語 ( No.2754 ) |
日期：2010/01/31 18:23
留言者：阿朱
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茶
我愛喝茶﹐尤其是中國茶﹐每天早上起床第一件事就是為自己泡一壼茶。濃濃的茶香﹐令人特別清醒﹐淺啖一口﹐唔…齒頰留香﹐又是另一個好日子的開始。
茶的種類頗多﹐常飲的有﹕鐵觀音､烏龍､普洱､龍井等等……
龍井我倒愛飲春茶﹐例如雨前龍井 (或稱明前龍井) ﹐至於秋天出的龍井﹐卻略嫌粗糙﹐少卻了那一股清香味。
鐵觀音品種多﹐帶有一股濃花香味﹐入口順滑﹐三數知己﹐沏一壼茶﹐談笑風生﹐一樂也﹐可惜﹐阿朱體質稍弱﹐每飲鐵觀音﹐聲音必沙﹐現在也不敢再飲了。
烏龍的種類更多﹐而我更愛台灣的涷頂烏龍﹐既香且滑﹐可惜性寒﹐和鐵觀音一樣﹐啖後必定封喉﹐有礙唱歌﹐再喜歡我也不敢沾唇哩！
多年前往杭州旅遊﹐參觀茶園時﹐茶農奉上一種名曰蘭貴人的烏龍茶﹐我試後喜歡得不得了﹐買了一斤回家。之後再到茶葉莊買﹐卻說原來蘭貴人亦即人蔘烏龍﹐可惜的是﹐再也喝不到當日蘭貴人的香味﹐有時買到一隻既有人蔘香又有花香的﹐開心得不得了﹐第二次再買﹐又買不到了！
普洱是發酵茶﹐茶味可保存很久仍不會失掉﹐性溫。雖然沒有鐵觀音或烏龍等的花香﹐但可喜的是喝後不會聲沙封喉﹐現在是它伴我渡過悠閒的每一朝。
有人戲稱普洱為「伯父茶」﹐蓋因為它是紅茶﹐經過發酵﹐沒有了青茶那種寒削﹐喝後覺得胃裏暖暖的﹐果真適合老人家哩！
噢！老人家……………….
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| Re: 朱言珠語 ( No.2755 ) |
日期：2010/02/02 06:47
留言者：steve
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我也是「無茶不歡」的一族• 但卻祗喝普洱，偶然也喝壽眉與鐵觀音. 綠茶卻不大喝, 原因之一是怕寒涼. 還有多數外國朋友喜愛的香片, 也屬常飲之列. 每天早上例必泡一杯普洱，一口喝了半杯，逐神清氣爽，倦氣全消, 豈不快哉！
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| Re: 朱言珠語 ( No.2756 ) |
日期：2010/02/03 23:21
留言者：阿光
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師姐
茶,我是门外漢
家庭教育,荼是藥
小時,星期天,家父帶我們小孩「上茶樓」
家母一定要飲苦的「普洱」,說是帮助「消化」
經過涼茶鋪,一定入內强迫我們去飲
家中在雪櫃,放的是冰凍開水
也有過「汽水」,無論有多少,我們一天內飲完,她也不買了
在熱水瓶,也是「白開水」
中學時,同学們認為,在「紅宝石」飲下午茶,吃蛋糕,
是「享受」,
我零用錢不多,做這些「享受」,好辛苦
離港後,家母常探我
一位世伯是茶葉商,每次探訪,托家母帶一些名貴「茶」我
並加送一些「荔枝紅茶」,給我送朋友
我留下「荔枝紅茶」,將名茶送人
常給家母大罵
中年在辨公室,飲的,是黑咖啡
現今,飲的是綠茶,說是對身體好
茶
當然是「藥」
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| Re: 朱言珠語 ( No.2757 ) |
日期：2010/02/07 21:39
留言者：阿朱
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盤菜
昨天到朋友家聚會﹐主人家 「叫」來一個盤菜﹐說是新界圍村盤菜。
記得以往訂盤菜要自己到取的﹐但現在都肯送貨了﹐方便得多。主人家整盤放在石油氣爐上﹐邊溫邊吃﹐伴以紅酒﹐談笑風生﹐誰理會它什麼卡路里﹐管它什麼脂肪！
記得兒時曾到同學家小住﹐當時她家正辦喜事﹐吃的就是盤菜﹐幾個大木盤放在院子裏﹐在當時還是孩子的我的眼裏﹐那幾個木盤子真大﹐滿載菜餚﹐誰來到就起筷﹐非常熱鬧。
那是我第一次吃盤菜﹐而且是正正式式家庭煮的盤菜﹐雞､鴨大件大件的舖滿第一層﹐詳細內容我根本不大了了﹐但其中有兩樣我卻最記得﹕蠔豉和慈菇﹐因為兩樣我都不愛吃﹐但大人們卻都替我夾來了﹐我試了一口﹐吐也不是﹐不吐又難下咽﹐唯有咬也不咬﹐就吞下肚裏。現在我倒愛吃蠔豉﹐只是慈菇﹐仍是不喜歡。
奇怪﹐昨晚的圍村盤菜卻沒有這兩種食物﹐它一樣有雞､火鴨､豬腩肉﹐也有魚蛋､支竹､蘿蔔､芋頭､魷魚､豬皮､冬菇､鮑魚菇等等。連皮的豬腩肉﹐切成一方一方的﹐倒有點像東坡肉﹐除了豬肉﹐我真的一點也看不到以前的圍村盤菜風味。
尤其那個大木盤﹐除了那一次外﹐我再未見過木盤盛盤菜了。其中有一個菜是用髮菜混和魚肉一起刴成魚膠﹐然後把它弄成小塊﹐用菜葉把小塊魚膠包起放在木盤中層﹐承著雞鴨豬肉的汁﹐咬下去汁液滿口﹐滋味極了！也記起當時盤中還有豬肚﹐卥水蛋﹐芋頭當然少不了。
也許現在時代不同了﹐現在吃什麼都有專家為你算著有幾多益､害處﹐卻不會理會可口的問題﹐但願我能再嚐到當日圍村盤菜吧﹐即使已經沒有大木盤。
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| Re: 朱言珠語 ( No.2758 ) |
日期：2010/02/08 10:14
留言者：四姑娘
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Haha:
每年老四爺家族幾十人都來拜年，背份最高。這是我的包袱！
年年如在港，要早成二個星期來預備材料做菜。個個唔肯吃大集團盆菜，又話唔衛生。今年本人手腕傷了，宣布休息養傷，結果呢，那班小子自行定盆菜來，都是要來，唯有情相兩位 maria消假侍候。這就是盆菜的妙處！
以前先父在，每年鄧世伯生日在元朗都辦盆菜壽酒，是大木盆那種，真是好好味，不過的大蒼蠅就極之討厭！。現在有老友鄧亦是鄧世伯那處人，到同一地點吃同一店鋪後人的出品已不是同一味道。層次又無，雜亂無章！用個錫盆載，下面用火煮，耐火又燶。以前的是下面用火燒一大鍋水，上面放盆菜以熱水的暖氣來保溫，所以可以用木盆！ |
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| Re: 朱言珠語 ( No.2759 ) |
日期：2010/02/08 18:30
留言者：老樹
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| Re: 朱言珠語 ( No.2760 ) |
日期：2010/02/09 09:50
留言者：四姑娘
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五哥：
賞面！都話手傷左。有這一刻時定通知你！ haha |
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| Re: 朱言珠語 ( No.2761 ) |
日期：2010/02/09 11:47
留言者：麻瓜朱
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四姑娘﹐
手傷怎樣？復原未？幾時可以飲茶唱聚？
四姑爺身體好嗎？ |
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| Re: 朱言珠語 ( No.2762 ) |
日期：2010/02/09 13:47
留言者：四姑娘
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朱姐：
隻右手腕勞痛了，沒有力。20年前曾經試過一早起床連牙擦都執不住。戴了鐵手托三個多月。孩們當時尚細，我又要返工，實行了獨手持家秘方，每日一味好菜。今次比較好的。飲茶吹水無問題，過年，你忙嗎？
四姑爺近來制造了多多笑話，身體尚好，家族兄弟又齊集香港，因所住地大風雪，次次食飯最少兩大台，做獎門人很頭痛，食素食雜，難為了家嫂，尊重一詞，死而後已！ |
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| Re: 朱言珠語 ( No.2763 ) |
日期：2010/02/09 18:57
留言者：老樹
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| Re: 朱言珠語 ( No.2764 ) |
日期：2010/02/09 23:25
留言者：阿光
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朱姐
吃
用家母罵我的話告訴你
「這樣辛苦,花了很多時间,你像牛吃草,三分鐘便吃完」
對
我愛吃,但要快,吃完便去玩別的
與朋友吃,可以慢談,又可以飲酒,當然不同
小時在家吃,可能平常很少一同坐下說話
吃飯時间,是「大審」加「家庭教育」
不是罵我功課不好,可能会留級
便是說我飲湯時不把碗拿起,又罵我手在飯枱上
有客人同吃,更惨, 飯前飯後又要說一推話,吃完更不准離抬
盆菜
在港時沒有聽過,沒有吃過
近年來,吃過好與壞的,共2次,同一人煮
如何知道好與壞
在吃壞時,一位朋友在我耳邊細說
「小心,盆菜似乎壞了,味道很怪」
那次拿了盆菜,只吃白飯
吃盆菜的好處,是可以一次過拿很多來吃
如果沒有酒, party 又悶,可以告訴主人要早走
聽說在港一位富商,知道一飯店「燒鴨」出名
訂了幾隻,用快專機送給港外朋友
師姐
我要食盆菜
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| Re: 朱言珠語 ( No.2765 ) |
日期：2010/02/10 00:35
留言者：麻瓜朱
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四姑娘﹐
過了三月一日才可正常活動﹐到時再約....
阿光師弟﹐
聽說在港一位富商,知道一飯店「燒鴨」出名
訂了幾隻,用快專機送給港外朋友
師姐窮措大﹐只可以等你幾時回來﹐請你到八鄉食沒有大木盤的盤菜﹐
不過要注意時間﹐冬天或近農曆年最理想。
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朱言珠語
