 Re: 坪洲歡樂天地 ( No.82 ) |
日期：2008/09/29 03:38
留言者：蕃薯
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秋田..
豬展用黎蒸會好硬..只可以愈煲愈林..
一定要落油..梅菜切碎就可以..剁得太碎冇咁好味..豬肉要半肥瘦..豬肉太瘦會硬
我的做法..首先落白糖 豉油 豆粉 水 油(我鍾意加小小美極) 順方向攪到肉豬起膠..再落梅菜再攪..放落雪櫃一小時後..大火蒸..蒸熟後倒汗水唔好倒..肉餅會吸返d汁..咁食落就唔會硬 
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如果你堅持要自己剁的話..你走去隔籬屋剁..剁好後最多分一半比佢..SO SEE 黃教嘅  |
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.83 ) |
日期：2008/09/29 09:52
留言者： 初哥
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你走去隔籬屋剁..剁好後最多分一半比佢
蕃薯，你呢個提議好喎，我怕剁，但我唔怕抹嘢，你下次黎我屋企，秋田最好約埋蕃薯一齊黎，
咁我可以食幾日肉餅 |
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.84 ) |
日期：2008/09/29 10:22
留言者：麥豬豬
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好似爭個買手播？！我同樓下豬肉婆好friend架！佢次次都留番的靚肉賣俾我架！
咁我買來俾你地整呀。  預埋我一份播。 |
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.85 ) |
日期：2008/09/29 14:05
留言者：四姑娘
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麥豬豬:
一於由你去買成隻豬，然後一齊全部分享，煲粥煲湯用豬腱，半肥瘦用來蒸，包雲吞，豬腳煲姜醋，豬尾屈花生，記得落香信，豬頭用來炳，去初哥處五馬分豬，至多我負責的試味，好無？  |
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.86 ) |
日期：2008/09/29 15:10
留言者：麥豬豬
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四姑娘：
咪即是成隻買起我？ |
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.87 ) |
日期：2008/09/29 17:03
留言者： 心 心
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.88 ) |
日期：2008/09/29 17:43
留言者：小朋友
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.89 ) |
日期：2008/09/29 22:14
留言者：秋田
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麥豬豬,
麻煩你問下豬肉婆, 應該邊部分做梅菜蒸豬肉呢, 我每買一次都同檔主講明用途, 要林既, 唔林下次唔幫襯你架。
結果, 我諗以後我都唔駛買豬肉了。
痛定思痛, 我放棄了。點知有次唔夠時間買痃, 叫大家姐代買, 佢竟然買左梅菜同豬肉。最後, 我叫姨甥女畭, 仲慘, 硬過石頭。 
校監,
我雖然煮痃唔叻, 但我有樣野叻, 就係搓面粉包餃子, 贊成去初哥處全豬宴, 不過包餃子既𦳑菜豬肉, 唔好要我畭就得了。 |
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.90 ) |
日期：2008/09/29 23:23
留言者：清風客
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.91 ) |
日期：2008/09/30 00:24
留言者：秋田
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其實係我屋企, 我用電動攪拌機攪梅菜豬肉的。
但阿爸屋企無攪拌機, 所以要畭  |
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.92 ) |
日期：2008/09/30 01:03
留言者：蕃薯
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秋田..
你用生粉定豆粉..要用豆粉(即鷹粟粉)架..生粉用黎炸會較啱用.. |
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.93 ) |
日期：2008/09/30 21:35
留言者：今晚食乜餸
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.94 ) |
日期：2008/09/30 07:58
留言者：qq仔
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小朋友.....報紙背景加花花圖框架！  |
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.95 ) |
日期：2008/09/30 10:54
留言者：tong
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萍兒:絕對認同你的說法,天寶樓的梅菜扣肉"無得頂",仲有呀!天寶樓的"走地雞"都非常非常正!想起都留口水!大人話下次可以食多小小  !正呀! |
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| Re: 坪洲歡樂天地 ( No.96 ) |
日期：2008/09/30 17:06
留言者：四姑娘
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麥豬豬: 唔好喊
留反的心，肝，脾，費（字典無，借音），腎。小心的，一被的無良心人刺激到，全部會自動爆裂開，救反無用架  |
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坪洲歡樂天地
