 Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.76 ) |
日期：2006/01/15 01:56
留言者：Ex-chairman
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租小小：我同你一樣，都好鍾意食 D 水煮既野。例如：
水煮魚   水煮肉片。不如介紹 V 仔都食呢 D 著名既川菜丫。
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.77 ) |
日期：2006/01/15 02:05
留言者：租小小
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Ex-Chairman:
你呃人o既！川菜"水煮"又麻又辣到流眼淚，呆果次去九寨溝領教過啦！ 
V仔：
果d平時食用呀，一個月放肆3兩次當獎勵自己o羅！  |
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.78 ) |
日期：2006/01/15 02:24
留言者：V仔
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Ex-Chairman,
我食過o剌! 咁好介紹...多謝夾盛惠! 
好鬼史辣o架! 我食過d水煮魚, 個類似果盆o既大木盆作盛器, 浮面一層若一寸是滿滿o既指天辣同辣油..... 救命!! 都唔知點入得口. 
我已經係食辣高手, 都投晒降! 後來帶返屋企一.二.三次飛水之後再食, d魚依然好辣..... 真係唔係人食o既! 自始我打史都唔食水煮乜乜物, 免得攞自己條小命去拚呀... |
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.79 ) |
日期：2006/01/15 03:20
留言者：q頭
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恩薇,  幾時教呆呀！係咪螞蟻上樹 or 瓜炒粉絲。
真神奇, D蒸蛋糕出來的效果, 似焗咁好靚。I like it..
Ex-chairman, 呆喜歡吃綠豆粉絲，貪佢唔 Lou,
麵條就 so so, but HK 雲吞麵例外, 多謝介紹。 
田雞皮可以食既咩？！揾笨！唔信。 
飯收水後把煲翻轉，直接燒煲蓋八分鐘，再翻回原來狀態，
放入配料收火焗十多分鐘。 good idea!!!  下次試吓。
你有謀試過一間食店 "川國演义" 他們的水煑魚, 肉。 一流，
"蒜泥白肉" 更是另人一食難忘。
"水煑" 其實買點是麻，只要慢慢品嘗，並不辣, 但麻得宵魂。  |
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.80 ) |
日期：2006/01/15 12:25
留言者：思菩
網頁：http://www.perreng.com
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租地
V仔﹐食食下就慣架喇﹐呆都係咁架﹐早餐多是吃無糖那種高籤維餅﹐或唔加料的 raisin bread (呆唔鐘意 oatmeal 的味道)﹐天天都有煮肉﹐好彩呆不好肉﹐菜就多多益善﹗還有﹐如果 D 食物有油﹐呆用 paper towel 戔底﹐YUM 了 D 油才吃的﹐少吃零食或甜品﹔還有﹐吃到大半飽就停口。練下練下你個胃就會細﹐就唔會成日肚餓的。美食當前都可以吃喎﹐不過唔好吃太多﹐記著一定要 YUM 油呀﹗好似 D 新年角仔﹐好多油的﹐就將它們放在好多張 paper towel 上﹐放入鐵罐﹐一天後 D 紙就吸出很多油的。
好多人話我辛運﹐食極都唔肥﹐其實那又咁發的事呢﹖是一餐吃小人家兩至三倍才真。好似吃 ice-cream﹐我一次只吃兩至三 tablespoon 就停口的﹐這是多年練來的自制力及心德。現在其實我肚餓架﹐不過忍著唔想它喳﹗
兒歌﹐羅漢大齋開正我條路呀﹗  |
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.81 ) |
日期：2006/01/15 12:38
留言者：OQ
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.82 ) |
日期：2006/01/15 17:39
留言者：EX-chairman
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V 仔妙語如珠：我已經係食辣高手, 都投晒降! 後來帶返屋企一.二.三次飛水之後再食, d魚依然好辣..... 真係唔係人食o既! 自始我打史都唔食水煮乜乜物, 免得攞自己條小命去拚呀... 鞋! 食辣野搞到要『飛水』，仲 1,2,3 添............
QQ: 『川國演義』到處都有禍! 香港人最就腳係去廣州天河箇間。儂唔使問阿貴，多數係指浦東華潤時代廣場箇間喇。消費幾貴架。佢地話辣椒專選
『二荊條』，貪佢香味突出、色紅亮而味適中。不過我中意佢地整個 D 毛肚。"蒜泥白肉" 更是一流，唔中意食肥肉者都不妨試下，食落一 D 都唔覺膩架!
田雞皮梗係食得喇! 以前赫德道有間野，有一晚被我發現個老細自斟自食緊一碟薑沖黑麻麻野，我問佢係乜，佢話係田雞皮，係非賣品，因為存貨唔穩定。客人食得多田雞先至夠"皮"灼埋一碟。我試左兩著，唔停得口；從此以後，我就包左佢既田雞皮同鯇魚皮，個老細仲好多時唔收我錢，貪我陪佢吹水。 
白灼鯇魚皮我親手做過，爽滑可口。但田雞皮始終唔成功，得個滑字，做唔到爽。看來箇中有秘訣，但人面桃花，想再問個老細都難囉。
至於螞蟻上樹，恩薇已作介紹，稍為補充一下，該食譜配料依地域不同而有別，豬、牛肉均可；南方多用粉絲，長江以北喜用粉條，也偏辣。這裡是圖文並茂的
川式螞蟻上樹製法，也許更合 QQ 吳儂軟語者的口味。 |
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.83 ) |
日期：2006/01/15 14:08
留言者：兒歌
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EX-chairman
你講得啱，呆都中意食鯇魚皮，田雞皮，仲有田鷄扣，可惜身在異鄉，唯寄夢魂中咯！就算返香港，只有旺角一间老麵店間中有白灼鯇魚皮，田鳼皮、扣，似乎已成絕唱囉！
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.84 ) |
日期：2006/01/15 22:23
留言者：金吉
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.85 ) |
日期：2006/01/15 22:44
留言者：V仔
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Ex-Chairman,
我要保重身體, 珍惜把聲, 已經收歛唔再任性去食太辣o既食物o剌 !
你呀......d乜皮物皮顏色笠笠令, 你唔怕吞晒d水銀落肚咩?  |
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.86 ) |
日期：2006/01/15 23:16
留言者：租小小
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小V和小吉：
俾呆睇o下你地飲飽食醉D美態，好帽？ |
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.87 ) |
日期：2006/01/16 00:35
留言者：Ex-chairman
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V 仔，其實我唔係好識乜野營養學同埋 D 乜乜化學元素含量。我只懂....既不能暴飲暴食，亦不宜揀飲擇食，我好相信天下萬物都係相生相剋既，雖不能多，亦不能缺。健康既另一要素是『樂觀』，我地成家人都係大顛大廢既，可能跟長命有關。我阿爺都九十幾囉，估計佢完全有可能睇到北京奧運。當然，我係默祝你健康，乜都唔使戒口。
兒歌提到既田雞扣，爽到痺，的是珍品。可惜一隻田雞一隻扣，比 D "皮" 還要可貴。講到田雞扣，不禁想起去年一位暴發戶請食飯，一早訂定十幾打禾花雀，淨係要 D 雀舌黎爆欖仁，真係炒埋得一碟。雀身要黎餚左一煲濃湯。說真的，當晚我一邊吃，老是覺得心裡不塌實。唔到你唔信，食完呢餐野，我賭乜輸乜，輸足個幾月。鞋! 睇黎做人都要明白乜野叫飲和食德囉。 |
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.88 ) |
日期：2006/01/16 03:09
留言者：思菩
網頁：http://www.perreng.com
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棗班長  ﹕田雞扣是田雞那一部份呀﹖
"當晚我一邊吃，老是覺得心裡不塌實。唔到你唔信，食完呢餐野，我賭乜輸乜，輸足個幾月。鞋! 睇黎做人都要明白乜野叫飲和食德囉"
唔多明點解你吃得不自在﹐是因為覺得這樣吃太奢侈﹖禾花雀一定是很細的雀仔了﹗好殘忍呢﹐咁細隻都唔放過牠們﹗我知﹐我知﹐凡是行得走得總知唔係人類的都可吃嘛﹗  |
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.89 ) |
日期：2006/01/16 06:42
留言者：q頭
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『川國演義』到處都有禍! that's truth, 另奴腰謀減... 
Ex 櫈長你餃錯, 亞 LA 是廚Lu彎區, 那間川國演义,
簡體字好得意, 义字唔埋口, 同呆地繁體好不同。 
呆始終鍾意浦西多Ｄ 。踫見許文強, 馮瑩瑩機會大Ｄ。。
"蒜泥白肉" 真係好正，雖然係頭枱，但呆一定要哂成個柯打，
拒絕與人分享。 每次我都慢慢嘗，想食出他們同甚麽醬料做，
儂迢得麽(你知否)? 上海好的食肆, 一Ｄ都唔平。。
Ex 櫈長你又餃錯, 亞 LA 喜歡綠豆的南方粉絲，上海傳統的烹調法，
亞 LA 卓汝挖消！(我吃不消) 田雞 Jacket 一樣卓汝挖消..
恩薇, 多謝介紹螞蟻上樹, 呆試完話你知惦唔惦。 |
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| Re: 阿立曲友美食天地 - 食譜回應區 ( No.90 ) |
日期：2006/01/16 06:51
留言者：思菩
網頁：http://www.perreng.com
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唔地隋安答: 你個消肥湯.....唔駛落水o架﹖ |
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